虎鯖焼き

虎鯖焼き

大好評の谷口板長の「虎鯖」の焼きバージョン!

『虎鯖刺し』から生まれた『虎鯖焼き』

鯖本来の旨さにこだわり、余計な調味料を入れずに仕上げた人気の〆鯖「虎鯖刺し」。
その焼きバージョンがこの「虎鯖焼き」です。

使用する調味料は塩のみ
臭みを消す「炭塩」と旨味を引き出す「藻塩」を使用して、鯖の旨さを引きだした焼き鯖です。

「虎鯖」の焼きバージョン!

短めに干しているので、身は柔らかく、鯖本来の食感と旨味を楽しめます

さらに、骨はすべて手作業で取り除いていますので、どなたでも安心して召し上がれます。

鯖本来の食感と旨味

焼きに適した『600gオーバーのゴマサバ』のみを厳選!

厳選された八戸前沖鯖を使用

八戸前沖さばの主な品種は、「真サバ」と「ゴマサバ」。
「真サバ」は、肉質が締まっていて、〆鯖に適しているのに対し、「ゴマサバ」は、肉質が柔らかいため焼き物に適しています。

一般的に「ゴマサバ」は「真サバ」に較べて脂ののりは落ちるとされていますが、600g以上の大きいゴマサバのみを使用している為、脂のノリも真サバにも負けません。

600gオーバーのゴマサバのみ

手作りだから、安心・安全の無添加・無着色・無保存料

鯖本来の美味しさを味わえます

鯖本来の旨さにこだわり、余計な調味料を入れずに仕上げました。
鯖自体がおいしい物を厳選していますので、余計な調味料は一切必要ないんです。

もちろん無添加・無着色・無保存料!!

無添加・無着色・無保存料

谷口板長こだわりの逸品

この商品を作るのは、故郷八戸と鯖をこよなく愛する八戸ニューシティホテル「魚菜工房 七重」の板長 谷口圭介。

(1)八戸の美味しい鯖を、多くの人に知って欲しい、そして食べて欲しい。
(2)地元の美味しい食材を自分の商品を通して発信したい。
(3)お子様からお年寄りまで楽しんでいただける安心安全な商品を提供したい。

というこだわりをもって作られています。

八戸と鯖へのこだわり

虎鯖ものがたり

こだわりの焼き鯖をお手軽に

レンジで温めるだけの簡単調理

職人が丁寧に焼いた状態でお届けしますので、レンジで温めるだけで焼きたての鯖をお手軽にお楽しみいただけます。

ご家庭で簡単にこだわり焼鯖を

鯖本来のおいしさを味わえる虎鯖焼き

鯖本来のおいしさを味わえる虎鯖焼き

無添加・無着色・無保存料のこだわりの虎鯖焼き。鯖本来の食感と旨味をご堪能ください!

この商品に対するお客様の声

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レビューコンテスト

商品内容

商品コード:
zt091
販売価格
3,400~5,900 円(税込)
ポイント 34~59 Pt
関連カテゴリ:
八戸の鯖
●セット内容
◆5枚セット
・虎鯖焼き(半身・1枚)×5枚
◆10枚セット
・虎鯖焼き(半身・1枚)×10枚

●賞味期限
冷凍3ヵ月、解凍後冷蔵で1週間

●発送日目安
決済確定から3日
  • 冷凍
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青森県八戸市で創業60年を超える老舗市場です。全長170mのビッグストリートに約60店舗が軒を連ねるどでか市場!
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※状態の同じ商品を複数ご購入いただいた場合でも、1個口で発送できない場合は、発送する口数によっては別途送料がかかる場合がございます。

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商品はお届け指定がない場合、決済確定から3日以内の発送となります。ただし、商品によっては完全受注生産のものや鮮魚類は漁の状況により水揚げがない場合がありますので、希望日に添えない場合がございます。

【発送時間】
AM11:00
PM16:00

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