鮮魚・魚介類・珍味・殻付きウニ・肉・青森の地酒など…
なんでも揃う青森県八戸市のどでか市場！！

青森には数多くの酒蔵がある日本酒の宝庫です。
たくさんある美味しいお酒の中から、今回は新鮮な魚介が自慢の八食センターならでは！お刺身に合う日本酒を厳選しました！

※お刺身はセット内容に含まれません。

豊盃さんの定番酒としておすすめの特別純米酒です。
やさしい口当たり、スッキリとした飲み口で余韻も心地良い一品。高い風味が食を進ませる仕上がりとなっております。
お好みに応じて冷や～ぬる燗あたりでどうぞ。

使用酒米：豊盃米 / 精米歩合：55・60% / アルコール ：15～16度 / 日本酒度：＋3 / 酸度：1.5

青森県八戸の名水「蟹沢の清水」を使用して醸した、口柔らかな味わいのある一品。
コクと旨味が調和した、料理と非常に相性のよい酒に仕上がっています。
冷や～ぬる燗あたりでどうぞ。

麹米：華吹雪60%・掛米：むつほまれ60% / アルコー ル：15.7度 / 日本酒度：＋3 / 酸度：1.3

青森県産米「華吹雪」と東北生まれのＭ2酵母を使用し、米と水だけで醸し出されたお酒。 幅の広い熟成感と味に深みのあるお酒です。
冷や～常温でどうぞ。

使用酒米：華吹雪（酵母Ｍ2） / 精米歩合：60% / ア ルコール：15～16度 / 日本酒度：＋3 / 酸度：1.3

酒造好適米「華吹雪」を4割以上磨いて作った吟醸酒です。スッキリとしたきれいに醸しだ された酒質に、米から生まれた鮮やかな吟醸香があふれ、飲む人を魅了します。
冷やがオススメです。

使用酒米：華吹雪 / 精米歩合：65% / アルコール： 15～16度 / 日本酒度：＋5 / 酸度：1.1

しっかりとした米の旨みが活きている酒です。
仕込水は清冽な奥入瀬川伏流水を使用しています。軟水系の水から醸し出される酒はきめ細かくまろやかな口当たりの酒になります。
お好みに応じて、冷や～ぬる燗あたりでどうぞ。

使用酒米：五百万石 / 精米歩合：60% / アルコール： 14度 / 日本酒度：＋2 / 酸度：1.4