鮮魚・魚介類・珍味・殻付きウニ・肉・青森の地酒など…
なんでも揃う青森県八戸市のどでか市場！！

使用するせんべいは「おつゆせんべい」「かやきせんべい」と呼ばれる汁もの専用のせん べい。
小麦粉・塩・重曹だけで作られているので、汁ものの味の邪魔をしません。煮込むと麩のようにおつゆのうま味がたっぷりとしみ込みます。
専用のせんべいだからドロドロに溶け出すこともありません！

食感の想像がつかない人も多いと思いますが、よく例えられるのはパスタの「アルデンテ」。シコシコとした食感です。

家庭や地域によって、せんべい汁の味や出汁は様々。
味は醤油・味噌・塩味から、出汁も鶏・魚介（鯖等）・馬肉と組み合わせはたくさん。

今回のセットは、八戸で一番オーソドックスで親しまれている「鶏だし・しょうゆ味のせんべい汁」です。

家庭でつくる鶏だしのせんべい汁は、通常、具材として入れる鶏肉から出汁をとります。それでも十分においしいんですが......
今回はプロの料理人が鶏ガラや数種類の野菜を長時間かけて煮込んでとられた、鶏の旨味がぎっしり凝縮されたスープをご用意♪
ちょっと贅沢なせんべい汁をお楽しみいただけます。

スープ自体に鶏の旨味が満載ですので、具材の鶏は旨味を残した状態でお召し上がりいただけます！

ただの鶏だし醤油のせんべい汁ではなく、最高の鶏だしが凝縮されたスープに汁用せんべいを入れたせんべい汁なのです！

せんべい汁のメインであるせんべいももちろんこだわりの逸品！
「汁用せんべい」は、市内の老舗せんべい店である在家真幸堂さんのこだわりのせんべい。
在家真幸堂さんの「せんべい汁用の煎餅」は、地元の旨さがどっさりの南部小麦を使用し、せんべい汁専用に特別に硬く焼いたモノ。
なので、いくら煮込んでもしっかりとした歯ごたえが残ります。
せんべい汁の醍醐味の一つの、モッチモチのアルデンテの食感を堪能できます！

具材（スープ、野菜、せんべい）がすべて含まれているセットです。
冷凍状態でお届けしますので、スープと鶏肉は解凍して頂き、他の食材は冷凍のまま、レシピの順番に添って鍋に入れて煮込むだけでご家庭で作りたての、八戸の本格的な味が楽 しめます♪