谷口板長は「八戸の鯖の味を伝えて、自分が生れ育った八戸を元気にしたい」との熱い思いから、八戸の鯖にこだわり、すべて手作業で愛情込めて、一切の添加物・保存料・着色料を使用せずに製造・販売しています。
八戸の鯖を、脂がのっていて最高においしい鯖を広く県外の人に知ってもらい、その結果、八戸に観光や仕事・体験交流等々と足を運んでもらえたら...。
故郷八戸と鯖をこよなく愛し、こだわりをもって作っています。

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