| 商品コード | zt028 |
|---|---|
| 販売価格(税込) | 3,400 円 |
| ポイント | 34 Pt |
大虎鯖
八食料理道場の講師も務める、その道25年の谷口 圭介板長こだわりの700gの鯖を使った虎鯖刺し、その名も“大虎鯖”です!
谷口板長は今年で50才ですが、今でも自分のホテルから八食センターまでの3kmの道のりを、たまに走ってやってきます。
その昔、毎朝子供と一緒に走って学校に行くということで、ニュースにも取り上げられたそうです。
そんな、体力とバイタリティー溢れる板長さんです。(顔も男前)
谷口板長のブログ⇒リンク1
【虎鯖刺し】
これぞ本物の〆鯖!
通常、〆鯖に使われる鯖は1本500g前後で、これを調理すると1枚100〜120gになります。
しかし、板長のこだわりのこの“虎鯖刺し”は鯖の中でも最も美味しいとされる1本600g前後の脂のり抜群の鯖を使用しています。
これを料理すると1枚140〜150gになります。 このサイズの鯖は20本に1本しか獲れない貴重な物です。
さらに谷口板長の虎鯖刺しはこの厳選された鯖だけを使い、鯖本来の味を楽しむために塩と酢だけで仕上げた逸品です!
〆鯖の概念がくつがえるかもしれませんよ!?
この商品は、八戸に水揚げされる鯖の中でも、特に大きな鯖700g以上の鯖を、谷口板長が「虎鯖」に加工しました。
普通は店頭に並ぶ鯖の大きさは400g〜500gですが五戸水産さんが 独自のルートで入手した特別に大きな鯖で・・1000本に1本位の割合でしかありません。
700gは幻の鯖です。その断面は(写真)
入手困難で谷口板長の手元にも18枚だけ!というから、希少価値高しの商品です。
素材を厳選し、こだわり抜いてできた商品の“大虎鯖”。
ただでさえ入手困難な鯖です。口にすることができるのは幸せかもしれませんよ!?
●セット内容
・700gの鯖を使った虎鯖刺し(半身)×2枚
●賞味期限
冷凍で3ヵ月、解凍後冷蔵で1日
●発送日目安
決済確定から6日
※冷凍
営業日案内
水曜日は定休日のためメールの返信と商品の発送は休ませていただきます。
発送について
商品の発送は支払い方法が代金引換以外のご注文は、入金完了確認後の発送となります。
商品はお届け指定がない場合、決済確定から３日以内の発送となります。
だたし、商品によっては完全受注生産のものや鮮魚類は漁の状況により水揚げがない場合がありますので、希望日に添えない場合がございます。
【発送時間】
- ＡＭ１１：００
- ＰＭ１６：００
【商品到着日】
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- 北海道西南部(※)・東北・関東・信越・北陸・中部まで
- 関東以北・北海道西南部(※)の地域は午前中の発送で翌日午前中のお届けが可能です。
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※石狩市、当別町、月形町、奈井江町、上砂川町、美唄市、三笠市、夕張市、むかわ町、平取町、日高町、新冠町、新ひだか町、浦河町、様似町、えもり町以南・以西の地域
お届け希望日時がある場合はお届けに間に合う発送時間までに入金をお願い致します。
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