八戸の鯖~谷口板長のこだわりの逸品

八戸の鯖

八戸前沖鯖について&谷口板長について

  • 八戸の鯖について~八戸港の緯度は、北緯40度30分。日本のサバの主漁港としては最北端に位置します。鯖は、海水温が18度になると粗脂肪分が高くなると言われています。八戸前沖は、例年9月に入ると海水温が急激に低下します。そのため、脂ノリが抜群!
  • 谷口板長~八戸と、八戸の鯖を愛する八戸ニューシティホテル「魚菜工房 七重」谷口圭介板長は「八戸の鯖の味を伝えて、自分が生れ育った八戸を元気にしたい」との熱い思いから、八戸の鯖にこだわり、すべて手作業で愛情込めて、一切の添加物・保存料・着色料を使用せずに製造・販売しています。八戸の鯖を、脂がのっていて最高においしい鯖を広く県外の人に知ってもらい、その結果、八戸に観光や仕事・体験交流等々と足を運んでもらえたら...。故郷八戸と鯖をこよなく愛し、こだわりをもって作っています。
  • 「虎鯖」について~虎鯖とは、「谷口板長のこだわりの〆鯖刺し。「虎鯖」という名称には谷口板長の思いが込められています。谷口板長のこだわりと長年の研究の末に出来上がった虎鯖。誕生までは長い道のりがありました。
  • 「鯖みそ」について~化学調味料や防腐材を使わないで3日間手間暇掛けて煮込んで完成する、谷口板長の鯖のみそ造り。昔、谷口板長がお母さんに作ってもらった、そのときの味を再現した物なのです。地元のこだわりの梅と味噌を使い、手間暇かけて作られています。

八戸前沖鯖商品ラインナップ

詰め合わせセット
  • みなと八戸鯖三昧セット
  • お試し鯖セット
虎鯖
  • 谷口板長の虎鯖刺し
  • 極上の〆鯖 極虎
  • 大虎鯖
  • 虎鯖棒すし
  • 虎鯖焼き
  • 虎鯖焼き棒すし
鯖のみそ造り
  • 鯖造りバラエティーセット
  • 八戸鯖みそ造り
  • 鯖のうめ造り
  • 鯖のりんご造り
  • 鯖・サ・とまと
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八食センターのご紹介

八食センター 外観

青森県八戸市で創業60年を超える老舗市場です。全長170mのビッグストリートに約60店舗が軒を連ねるどでか市場!
>>詳しくはこちら

お支払い

お支払い方法

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営業日案内

定休日:水曜日
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※定休日(水曜)はメールの返信と商品の発送を休ませていただきます。
※祝日・繁忙期は定休日(水曜)でも、メールの返信と商品の発送をさせていただく場合もございます。
※営業時間外のお問い合わせへの返信等は、翌営業日以降になる場合もございますので、予めご了承くださいませ。

送料

配送先1件につき1個口1200円 1ヶ所に送る商品の合計が30,000円以上は送料無料 ※沖縄・離島は1個口につき+500円

※状態の違う商品(冷蔵・冷凍・通常)を一度にご購入頂いた場合は、それぞれ発送する口数分の送料がかかります。

※状態の同じ商品を複数ご購入いただいた場合でも、1個口で発送できない場合は、発送する口数によっては別途送料がかかる場合がございます。

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商品の発送は支払い方法が代金引換以外のご注文は、入金完了確認後の発送となります。
商品はお届け指定がない場合、決済確定から3日以内の発送となります。ただし、商品によっては完全受注生産のものや鮮魚類は漁の状況により水揚げがない場合がありますので、希望日に添えない場合がございます。

【発送時間】
AM11:00
PM16:00

発送日2日前以降のお届け日の変更はお受けできません。

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