「八助梅」は、鯖のうめ造りを作る上で重要な一品。
この梅に出会わなければ「鯖のうめ煮」は完成しませんでした。
「八助梅」を使うことにより、余分な調味料を使わずに鯖の臭みを消すだけでなく、甘味が鯖の旨味をより引き出しています。
また、砂糖・塩分が控えめになっていますのでヘルシーさも魅力です。
青森県八戸市の老舗どでか市場から三陸の鮮魚・魚介類・肉・果物・青森の地酒をお届け!
「八助梅」は、鯖のうめ造りを作る上で重要な一品。
この梅に出会わなければ「鯖のうめ煮」は完成しませんでした。
「八助梅」を使うことにより、余分な調味料を使わずに鯖の臭みを消すだけでなく、甘味が鯖の旨味をより引き出しています。
また、砂糖・塩分が控えめになっていますのでヘルシーさも魅力です。
実は「八助梅」は植物としては「杏」の仲間で、偶然に誕生したと言われています。
「八助」という品種は古くから栽培されており、甘味と酸味が強い点で梅干に向いていることからシソで漬けられるようになり、それを「八助梅」と名付けたそうです。
「八助梅」の程良い酸味と杏ならではの甘味が鯖と絶妙にマッチし、梅嫌いな方にもおススメです!
鯖本来の旨さにこだわり、余計な調味料を入れずに仕上げました。
鯖自体がおいしい物を厳選していますので、余計な調味料は一切必要ないんです。
もちろん無添加・無着色・無保存料!!
この商品を作るのは、故郷八戸と鯖をこよなく愛する八戸ニューシティホテル「魚菜工房 七重」の板長 谷口圭介。
(1)八戸の美味しい鯖を、多くの人に知って欲しい、そして食べて欲しい。
(2)地元の美味しい食材を自分の商品を通して発信したい。
(3)お子様からお年寄りまで楽しんでいただける安心安全な商品を提供したい。
というこだわりをもって作られています。
鯖みそは1つ1つ個包装されていますので、食べたいときに食べたい分だけ解凍してください。
絶品の鯖みそを手間なく味わえます!
サッパリとした梅の風味が鯖の旨味を引き立て、晩酌のおつまみにぴったりです。
やわらかく、骨まで食べれる上、砂糖・塩分控えめの鯖みそ煮ですので、どなたでも安心してお召し上がりいただけます!
大大大好物
2018/12/25 投稿者:志賀 おすすめレベル:★★★★★
薄味で上品な味。
夫の好物で、冷凍庫に常備しています。
いつどのシーズンに購入しても、脂の乗り具合は同じ、多過ぎず少な過ぎずのほどの良さ。
ネットから購入できるようになり、より便利になりました!
※掲載しているレビューはお客様のご購入当時のものであり、商品リニューアル等により現在の商品内容と異なる場合がございます。予めご了承ください。
3,000~4,900 円(税込)
お支払いにはクレジットカード・コンビニ決済・ネット銀行・ATM決済・代引き(ヤマト運輸)をご利用いただけます。※代引き以外はすべて前払いとなっています。
定休日:水曜日
営業時間:9時~18時
※定休日(水曜)はメールの返信と商品の発送を休ませていただきます。
※祝日・繁忙期は定休日(水曜)でも、メールの返信と商品の発送をさせていただく場合もございます。
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※状態の違う商品(冷蔵・冷凍・通常)を一度にご購入頂いた場合は、それぞれ発送する口数分の送料がかかります。
※状態の同じ商品を複数ご購入いただいた場合でも、1個口で発送できない場合は、発送する口数によっては別途送料がかかる場合がございます。
商品の発送は支払い方法が代金引換以外のご注文は、入金完了確認後の発送となります。
商品はお届け指定がない場合、決済確定から3日以内の発送となります。ただし、商品によっては完全受注生産のものや鮮魚類は漁の状況により水揚げがない場合がありますので、希望日に添えない場合がございます。
【発送時間】
AM11:00
PM16:00
発送日2日前以降のお届け日の変更はお受けできません。
当社は、生鮮食品を扱っておりますので、お客様の都合による返品は受け付けておりません。
また、商品発送後のお客様都合による商品受取日延期に伴う商品劣化については、責任を負いかねます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
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