【八戸前沖さば「銀鯖」使用】しめ鯖のハーブ冷燻
八戸の魚×低温燻製の当店オリジナル商品!酒の肴に新感覚のしめ鯖を。

商品コード: zt202

【八戸前沖さば「銀鯖」使用】しめ鯖のハーブ冷燻

冷凍

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八戸の鯖
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2,200円(税込)

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商品概要

商品内容しめ鯖のハーブ冷燻(半身)×2パック
賞味期限冷凍3か月、解凍後3日以内
発送日目安決済確定から3日
発送区分冷凍発送

当店オリジナル商品 第一弾
八戸前沖さば銀鯖×低温燻製

八戸の魚×低温燻製で、
新しい魅力を発信します。

魚の魅力を燻製で引き出す、八食センターのオリジナル商品が誕生しました!
第一弾は青森県南部町のスモークチップで八戸前沖さば銀鯖を低温で燻製した逸品。
サクランボのウッドチップとローズマリーを添えて燻した、しめ鯖のハーブ冷燻製です。

八戸の魚×低温燻製で、新しい魅力を発信します。

八戸が誇る魚の魅力を
全国へお届けしたい!

青森県八戸港には新鮮な魚が水揚げされます。全国的にも有名な八戸産のイカ、サバ、ヒラメをはじめとして、水産都市「八戸」には誇れる魚介類がたくさんあります。
新鮮で鮮度のいい八戸の魚を現地へお越し頂かなくても召し上がっていただきたい。八戸が誇る魚の魅力を全国へお届けしたい!
八食センターオンラインショッピングでは、魚の魅力を凝縮するためにはどうしたらよいか試行錯誤し、「燻製」という手法によって八戸産の魚を使用した新しい食べ方をご提案致します。

八戸が誇る魚の魅力を全国へお届けしたい!

八戸前沖さば「銀鯖」を
丁寧に仕込みました

「八戸前沖さば」の中でも
選りすぐりの「銀鯖」を使用

青森県八戸市でブランド認定された「八戸前沖さば」。その中でも特に大型な550g以上の鯖は「銀鯖」と呼ばれます。
肉厚で脂がのった銀鯖を贅沢にしめ鯖にしました。

余分な調味料を入れずに丁寧に仕込むことにより、味のバランスが良く、しっとりと良質な脂のりを感じるしめ鯖に仕上げています。

八戸前沖さば「銀鯖」

極上のしめ鯖を
サクランボのウッドチップとローズマリーで燻しました

サクランボチップとローズマリーを
低温で燻すハーブ冷燻製

今回、燻製に使用したのはサクランボのウッドチップ。じんわりと甘く、まろやかな味わいが特徴です。さらに、南部町で栽培されているローズマリーを付け合わし、一緒に燻すことによってほのかにハーブの薫りが交じる特徴的な香りを演出しています。

熱を通さない低温で燻製する冷燻という手法で、しめ鯖自体の味はそのままに、芳醇な香りをお楽しみいただけます。

サクランボチップとローズマリーを低温で燻すハーブ冷燻製

「北のフルーツ王国」南部町の特産品
果物の枝を再利用したスモークチップ

北のフルーツ王国とも呼ばれる青森県南部町は、標高615メートルの名久井岳と、北上山地から流れる馬淵川の恵みを受けた全国でも屈指の果樹生産地域で、一年を通してさまざまな種類の果物が収穫されます。

しめ鯖のハーブ冷燻は、そんな南部町の地域資源を最大限に活用し、南部町の魅力を多くの方に伝えることをミッションとしている燻製のお店「南部どき」にご協力をいただき実現しました。

南部町の特産品 果物の枝を再利用したスモークチップ

自然解凍または流水解凍にて
お召し上がりください。

しめ鯖の美味しさそのままの
冷凍でお届けします。

冷凍状態でお送りいたします。
自然解凍または流水解凍の後、お好みの薄さに切ってお召し上がりください。
※解凍後、3日以内にお召し上がりください。

自然解凍または流水解凍にてお召し上がりください。

水産都市「八戸」から
新感覚のしめ鯖をお届けします

八戸から新感覚のしめ鯖をお届けします

肉厚で脂がのった八戸前沖銀鯖のしめ鯖に、
南部町で育ったサクランボのウッドチップとローズマリーを燻した、
しめ鯖のハーブ冷燻をお召し上がりください。

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