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本場八戸造り 特製イカ塩辛

  • 冷凍
1,100 ~ 2,000円(税込)
商品コード: zt185-1 ~ zt185-2

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職人仕込みの八戸産イカの塩辛。
商品内容●1個:手作りイカ塩辛(200g)×1個/●2個セット:手作りイカ塩辛(200g)×2個
賞味期限冷凍で3カ月/解凍後、冷蔵で4日
発送区分冷凍
発送日目安決済確定から3~7日

八戸産のイカ100%の特製手作り塩辛

自信をもって作り上げた塩辛です!

八食センター内にて旬鮮魚のどんぶりとおにぎりの店「米八」が自信をもって作り上げた塩辛。
イカの町八戸に水揚げされたスルメイカと新鮮な腑で味噌風味に仕上げました。

自信をもって作り上げた塩辛です!

塩辛の決め手は
「新鮮な腑」と「職人のこだわり」

スルメイカの大きな新鮮な腑を使うことにより、臭みのない濃厚かつ奥深い味となっています。
塩でしめ、一晩寝かせ煮切りした酒と醤油と味噌でもう一晩寝かせ、大事に仕込んだ腑で皮を剥いたスルメイカを漬け込みました。
手間隙をかけ、臭みのない美味しさを追求した米八料理長の味!

塩辛の決め手は「新鮮な腑」と「職人のこだわり」

「イカの町」八戸

八戸産の新鮮なイカを使用!

青森県八戸市はイカの漁獲量日本一に何度も輝いている「日本一のイカの街」。
なので八戸にはイカの塩辛に最適の水揚げされたての新鮮なイカがたくさんあるんです!!
八戸の海は水温が低いのでイカの身が引き締まり、コリコリとした食感で甘い味でおいしく育ちます。

「イカの町」八戸

ポイントは食感

食感を楽しめる塩辛

味の良いスルメイカの身はもちろん、下ごしらえしたゲソ(足)やコリコリ食感のエンペラ(耳)を使用することにより、さまざまな食感を楽しむことができます。
お好みで鷹の爪を加えてピリ辛風味でお召し上がり頂いても美味!

ポイントは食感

職人仕込みのイカ塩辛

職人仕込みのイカ塩辛

八戸産スルメイカを使用した、職人仕込みの塩辛。
手作りだからこそできる細やかなこだわりをご堪能ください!

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