「りんご王国」青森
青森県のりんごの生産量は年間約44万tです。
これは生産量第2位の長野県の約2.5倍もの生産量。
青森県はりんごの国内生産量の50%を占める「りんご王国」なのです。
数だけではありません。青森県の気候は日本で一番りんごの生育に適した気候であり、おいしいりんごが育つ環境があります。
だから青森のりんごはとっても美味しいのです!
「葉とらず」が美味しい理由
一般的に売られているりんごは見た目をよくするため、葉を摘んで生育されます。
栄養は実ではなく葉から枝を通じて果実に届くため、りんごの葉を摘まないことによって太陽の光をたっぷりと浴び、栄養が行き渡るのです。
その分、表面の色がまばらになったりはしますが、甘みがぎっしり凝縮され、絶品!
美味しい期間が短いため、
あまり流通されないりんごです。
普通のりんごは流通のため、完熟する前に収穫されます。
しかし、この「葉とらずりんご」は完熟させてからの収穫。
獲れてから美味しく食べれる期間が短いのです。
そのため、あまり流通されません。
市場から直接仕入れる八食センターでは、収穫したてのりんごをお届けすることができます!
美味しく熟した、食べごろのりんごをお届けします!
通常のりんごに比べ、段違いの糖度
葉取らずの品種は「サンふじ」。
糖度が非常に高いりんごで、蜜が入ることもあります。
一般的なりんごが11度位ですが、「葉とらずりんご」は13～14度!
りんごのプロが厳選してお届けします!
目利きはプロが責任を持って行います!
長年「りんご王国」青森県でりんごを見極め、仕入れて販売しているこの道30年のりんごのプロ、八食センター内「澤口商店」店主 澤口好夫が厳選したりんごのみをお届けします。
鮮度のポイントは
りんご表面の白い粉
りんごの表面についている白い粉。
これは果実が自ら作りだす「自己防衛皮膜」で、雨や露の水分をはじいて病気を防いだり、果実の水分が蒸発するのを防いで鮮度を保つ働きをするものです。
見た目の良し悪しから、この粉を磨いて販売されているものがありますが、この粉を取ってしまうとりんごが傷みやすくなってしまいます。
白い粉は新鮮な証拠なのです!
食べ応えがある大玉サイズ
りんごの大きさは木箱に何個同じ大きさのりんごが入るかで分別されます。
木箱1箱あたり100玉～90玉入りサイズは手の小さな女性でも両手ですっぽりと包み込める大きさです。
今回お届けする大玉サイズはそれよりも1～2回り大きい、木箱1箱あたり54～64玉入りのもの!
見てください!
このサイズの違い!
この大きさなら食べ応えも十分!
生食でおいしいりんごばかりですが、調理に使ってみての違いも比べてみたり、色々な楽しみ方ができちゃいます!
(1)お届け時が食べごろです。
完熟の一番美味しい時期のりんごをお届けします。なるべく早めにお召し上がり下さい。
時間が経つと、蜜が果肉に吸収されたり、蜜の部分から腐ってきたりします。
(2)「つる割れ」がある場合があります。
りんごのつる(軸)に亀裂が入っている場合があります。
これはりんごが栄養たっぷりに育ち、果肉の膨張に対して果皮の伸長が対応できずに割けてしまう現象です。
「つる割れ」は完熟りんごであることの証拠です。安心してお召し上がり下さい。
※りんごの蜜は外見からは見分けることができないため、個体差があります。ご了承ください。
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