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三沢産 天然ホッキ貝のしゃぶしゃぶセット
12月から3月しか水揚げされない三沢産の天然ホッキ貝。青森では冬の味覚です。身が締まった一つ一つが大きい極上のホッキ貝を、しゃぶしゃぶ用のセットでお届けします。
刺身とは一味違ったホッキ貝の甘み・旨味との出会いはいかがでしょう。
ホッキ貝本来の甘味が味わえるしゃぶしゃぶ
砂がきれいな海浜海域で育った三沢産は、砂が少ないため食べやすいホッキ貝です。
全体的に淡い貝表面の色が、熱を通すと薄いピンク色に。お湯にサッとくぐらせることで独特の臭みが消え、ホッキ貝本来の甘味が味わえます。熱の通し具合で歯ごたえも変わるため、お好みの火加減でお楽しみください。
12月1日から漁が解禁!
ホッキ貝は刺身や寿司ネタとして人気があり、関東方面では高級品とされます。また、加熱すると身が赤白になるので縁起物としても扱われているんです!
ホッキ貝の産地としては北海道が有名ですが、築地では三陸沖で取れるものが上質とされているそうです。三陸沖の中心が三沢市・百石町を含む北浜海域。今回お届けするのは三沢産のホッキ貝!三沢市では12月1日から漁が解禁します。
上質な三沢産をお届けします!
三沢産のホッキ貝は漁獲方法にも特徴があります。貝を傷めず、稚貝の成長も損なわないように漁獲するため、「噴流式マンガン」というポンプのような特殊な機械を使っています。この機械で海水を噴射することで、海底の砂の中に生息するホッキ貝を採るのです。
天然物には砂が多く含まれていますが、三沢産のホッキ貝は砂が少なく、上質!身が厚く、締まりも良いため、食感も抜群。旨味もたっぷりです!
カット済みでお届けだから届いてすぐにしゃぶしゃぶ!!
三沢産のホッキ貝を職人の手によってしゃぶしゃぶ用に薄く食べやすいようにスライスしてお届けします。カットの手間がなく、使い勝手抜群!下処理いらずのホッキ貝をしゃぶしゃぶでお楽しみください!!
寒い冬にぴったりの限定しゃぶしゃぶセットぜひご家庭でお楽しみください!
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三沢産 殻付き天然活ホッキ貝
3,500～5,600 円（税込）
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