冬の鍋物として人気が高いあんこうは、12月~2月にかけての冬が旬といわれています。
冬場は水温が低くなることで身が締まり、味がよくなります。
旬のあんこうを鍋用に綺麗に捌き、お届けいたします!
冬の鍋物として人気の「あんこう鍋」をご家庭でどうぞ。
冬の鍋物として人気が高いあんこうは、12月~2月にかけての冬が旬といわれています。
冬場は水温が低くなることで身が締まり、味がよくなります。
旬のあんこうを鍋用に綺麗に捌き、お届けいたします!
冬の鍋物として人気の「あんこう鍋」をご家庭でどうぞ。
旬の時期のあん肝は、繁殖の為に栄養を蓄積するため大きく肥大して味・食べ応えともに抜群です。
その美味しさは、「海のフォアグラ」と称されるほど!!
あん肝が溶け出たスープはコクや旨味、風味が増して絶品です。
贅沢あんこう鍋をお楽しみください!!
あんこうは深海魚な為、見た目はとてもグロテスク。
しかしそんな見た目とは裏腹に、高タンパクで低カロリーな身を持ち、皮にはたっぷりのコラーゲン!
また、あん肝にはビタミンD・ビタミンB2・ビタミン12などの優れた栄養素が非常に多く含まれています。
あんこう鍋の基本は味噌と醤油といわれています。
今回は初めての方でも簡単に作れる味噌ベースのレシピをお付けいたします。
シンプルな味付けなので、アレンジも簡単!!
自分好みの調理でもお楽しみいただけます。
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