八戸の真鱈は11月~2月にかけての冬が旬。
そんな獲れたての真鱈を鍋用にキレイに捌いてお送りいたします。
身から白子まですべて美味しく頂ける真鱈をお手軽な鍋でどうぞ!
八戸の真鱈は11月~2月にかけての冬が旬。
そんな獲れたての真鱈を鍋用にキレイに捌いてお送りいたします。
身から白子まですべて美味しく頂ける真鱈をお手軽な鍋でどうぞ!
オスの真鱈には、この時期最高の「白子」が入っています。
東北では「白子」のことを菊花に似ていることから、「真鱈のキク」とも呼ばれています。
獲れたて鮮度の良い白子は張りが良くてキレイな純白色!!
まったりとした臭みのない上品な味が絶品です。
今回は具材だけでなくレシピもお付けしてお届け。簡単に美味しい本場の鱈鍋を作れます!
レシピは「北国本場の鱈鍋」「鱈キムチ鍋」「鱈のみぞれ鍋」の3種類。
お好みに合わせて鱈鍋をお楽しみください!
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