鯖本来の旨さにこだわり、余計な調味料を入れずに仕上げました。
鯖自体がおいしい物を厳選していますので、余計な調味料は一切必要ないんです。
もちろん無添加・無着色・無保存料!!
※保存料を一切使用していないため、この商品の賞味期限は短くなっています。そのため、お届けに時間がかかる関西以南の地域にはお届けできません。
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虎鯖棒すし
2,800 ～ 3,900円（税込）
商品コード： kd008-1 ～ kd008-3
関連カテゴリ
酢と塩だけで仕上げた〆鯖「虎鯖刺し」と、冷めてもおいしい青森県産まっしぐらを秘伝の配合で合わせました。
※この商品は、保存料を一切使用しておりませんので、「虎鯖棒すし」の賞味期限が製造より2日間となっております。その為、このセットはお届けまで2日かかる地域(関西以南)にはお届けできません。予めご了承ください。
※この商品は、保存料を一切使用しておりませんので、「虎鯖棒すし」の賞味期限が製造より2日間となっております。その為、このセットはお届けまで2日かかる地域(関西以南)にはお届けできません。予めご了承ください。
手作りだから、安心・安全の無添加・無着色・無保存料
谷口板長こだわりの逸品
この商品を作るのは、故郷八戸と鯖をこよなく愛する八戸ニューシティホテル「魚菜工房 七重」の板長 谷口圭介。
(1)八戸の美味しい鯖を、多くの人に知って欲しい、そして食べて欲しい。
(2)地元の美味しい食材を自分の商品を通して発信したい。
(3)お子様からお年寄りまで楽しんでいただける安心安全な商品を提供したい。
というこだわりをもって作られています。
究極の〆鯖『虎鯖刺し』を使用!
虎鯖刺しは今まで食べてきた〆鯖の常識を覆す〆鯖です。
従来の〆鯖には変な甘みがあり、酸味が強く、鯖自体の味があまりしないのですが、虎鯖棒すしの〆鯖は、鯖本来の旨みがはっきりと感じ取れる〆鯖なんです。
しかも身の厚い八戸前沖鯖(真鯖)のみを厳選!
その虎鯖刺しと、青森県産米「まっしぐら」を秘伝の配合で合わせたのが「虎鯖棒すし」です。
青森県産まっしぐらは冷めても美味しく粘りも強いので、棒すしには最適!
特性の合わせ酢で酢飯にしました。〆鯖との相性は抜群!
虎鯖棒すしのラインナップ
使用する八戸前沖鯖(真鯖)の大きさによって、3種類の「虎鯖棒すし」がございます。
それぞれに、身の厚さや脂ののり等の違いがあります。
水揚げされた鯖のうち、100本に1本しか無いという貴重な700g以上の超特大八戸前沖鯖(真鯖)を使用した虎鯖棒すし。
超特大なだけあり、脂ののりも、身の厚さも規格外!
水揚げされた鯖のうち、10本に1本しか無いという貴重な600g以上の特大八戸前沖鯖(真鯖)を使用した虎鯖棒すし。
鯖は約600gから脂質がぐんと上がり、通常約12.1%の脂質が約30%にも。
500g以上の身の厚い八戸前沖鯖(真鯖)を使用した虎鯖棒すし。
脂は適度にのっており、鯖本来の旨みを楽しむならこれがオススメ。
食べた瞬間、鯖の旨味が口の中に広がります!
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1件 1,500円～（地域により異なります）
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商品はお届け指定がない場合、決済確定から3日以内の発送となります。ただし、商品によっては完全受注生産のものや鮮魚類は漁の状況により水揚げがない場合がありますので、希望日に添えない場合がございます。
- 発送日2日前以降のお届け日の変更はお受けできません。
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2023/01/09
購入済み
金額に見合うものか不安でしたが、脂ののり、しめかた、ご飯共に最高でした。また注文します。