鯖本来の旨さにこだわり、余計な調味料を入れずに仕上げました。
鯖自体がおいしい物を厳選していますので、余計な調味料は一切必要ないんです。
もちろん無添加・無着色・無保存料!!
※保存料を一切使用していないため、この商品の賞味期限は短くなっています。
そのため、お届けに時間がかかる関西以南の地域にはお届けできません。
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魚菜工房七重特製 みなと八戸鯖三昧セット
4,800円（税込）
商品コード： zt041
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鮮度・脂ノリの抜群の八戸前沖鯖を使用した『鯖のみそ造り』・『虎鯖棒ずし』・『虎鯖焼き』。八食で人気の鯖料理3品をセットにした、八戸の絶品鯖を食べ尽くすセットです!
※このセット内の商品は、保存料を一切使用しておりませんので、「虎鯖棒すし」の賞味期限が製造より2日間となっております。(他の商品は到着日より7日間)その為、このセットはお届けまで2日かかる地域(関西以南)にはお届けできません。予めご了承ください。
※このセット内の商品は、保存料を一切使用しておりませんので、「虎鯖棒すし」の賞味期限が製造より2日間となっております。(他の商品は到着日より7日間)その為、このセットはお届けまで2日かかる地域(関西以南)にはお届けできません。予めご了承ください。
新鮮な獲れたて八戸前沖の鯖を使用した、人気3商品の詰め合わせ!
鮮度・脂ノリの抜群の八戸前沖鯖を使用した
鯖のみそ造り・虎鯖棒ずし・虎鯖焼き
のセットです。
手作りだから、安心・安全の無添加・無着色・無保存料
谷口板長こだわりの逸品
この商品を作るのは、故郷八戸と鯖をこよなく愛する八戸ニューシティホテル「魚菜工房 七重」の板長 谷口圭介。
(1)八戸の美味しい鯖を、多くの人に知って欲しい、そして食べて欲しい。
(2)地元の美味しい食材を自分の商品を通して発信したい。
(3)お子様からお年寄りまで楽しんでいただける安心安全な商品を提供したい。
というこだわりをもって作られています。
(1)鯖のみそ造り×2袋
この「鯖のみそ造り」は、3日間かけて鯖の旨味をそのままに煮込みました。
短時間で煮込むと、鯖の旨味が逃げてしまうのです。
じっくり煮込むため、骨まで食べれるほどの柔らかさ!
そして、秘密のとある野菜と煮込む事で、鯖特有の生臭さを完全に消しています。
この鯖のみそ造りを食べたら、他の鯖の味噌煮は食べれなくなっちゃいますよ!
鯖嫌いの方、魚嫌いな方にこそオススメしたい絶品鯖みそです。
(2)虎鯖棒ずし(600g～・10切)×1本
酢と塩だけで仕上げた「虎鯖刺し」(〆鯖)。
その虎鯖刺しと、冷めてもおいしい青森県産まっしぐらを秘伝の配合で合わせたのが「虎鯖棒すし」です。
「虎鯖刺し」は、身の厚い600g以上の特大鯖のみを使用した〆鯖。
なんと脂質は約30%(通常約12.1%)なので、脂がたっぷりのってます!
〆鯖なのにお刺身を食べているような不思議な食感!
食べた瞬間、鯖の旨みが口の中いっぱいに広がります。
一度食べたらヤミツキになること間違いなし。
(3)虎鯖焼き(半身)×1枚
鯖本来の旨さにこだわり、余計な調味料を入れずに仕上げた人気の〆鯖「虎鯖刺し」。
その焼きバージョンがこの「虎鯖焼き」です。
使用する調味料は塩のみ。
臭みを消す「炭塩」と旨味を引き出す「藻塩」を使用して、鯖の旨さを引きだした焼き鯖です。
短めに干しているので、身は柔らかく、鯖本来の食感と旨味を楽しめます。
さらに、骨はすべて手作業で取り除いていますので、どなたでも安心して召し上がれます。
八戸の美味しい鯖を召し上がれ
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商品はお届け指定がない場合、決済確定から3日以内の発送となります。ただし、商品によっては完全受注生産のものや鮮魚類は漁の状況により水揚げがない場合がありますので、希望日に添えない場合がございます。
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